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一dian也不比现代机qi切得差。吃多少tang多少，xia的多了肉容易老，kougan不好，贾赦先给贾琏tang了几片肉，自己才动筷zi。夹了一片切得薄薄的羊肉放ru辣汤，停留十几秒，捞chu蘸酱，肉香、辣香、酱香混合在一起，好吃到幸福gan爆棚。

这个麻辣锅底吃起来并不是特别辣，但是绝对够香，有dian重庆火锅的味dao，如果特别喜辣的客人可以在蘸酱中自行加ru辣椒，汤底过辣就不能迎合大多数人的kou味。尤其是古代人讲究养生，很多时候kou味偏清淡，太过nong1烈的味dao尝个鲜可以，回tou客可能就难了，这dian贾赦很满意。

至于开张后能不能xi引各位shi客，看陈zi靖和贾琏的反映，贾赦就觉得不用担心，火锅能在现代备受大家喜ai，到了古代自然也会受到追捧。看看桌上这两位自开吃后就没停过嘴，陈zi靖明显不是太能吃辣，整个人吃的满tou大汗，还不舍得从辣汤中移筷，显然是吃的很shuang嘛。

我们的贾琏小朋友也是，刚开始还只吃骨汤锅里的，看着自家老爹和老师辣汤锅里吃的shuang，也忍不住时不时偷偷来几kou，虽然辣的直吐she2tou，还是不舍得放弃。幸好是天气在慢慢转冷，吃完辣的gan觉是nuan烘烘，要是前段正re的时节，那可就是火辣辣加re辣辣，在这个没有空调的古代，再好吃估计也不会xi引多少人。这个火锅推chu的时机刚刚好，看来今年寒冷的京城会因为火锅的到来而添上一gunuanrong的气氛。

“陈兄，再试试这些wanzi，都是纯手工打chu来的，很是不错，还有ao肚、niu百叶和黄hou，xia到这个锅zi里特别shuangkou。”贾赦一边吃着还不忘介绍。“贾兄真是好心思，还能琢磨chu这样的吃shi，大家围在一起，既ti验到了自己动手的乐趣，又吃到了i味新奇的shiwu。”

“陈兄谬赞，我这是在家养病闲来无事，看了些ishi游记的杂书才想到了这个吃法，不值得一提。”

“父亲父亲，儿zi也很喜huan这个吃法，我们以后能不能常常吃啊。”

“当然，自家的店还不是想吃就随时来，陈兄也是，喜huan尽guan过来便是。”

“自然自然。”

吃完了火锅，贾赦就派人先将陈zi靖和贾琏送回去，毕竟xia午还要接着授课。贾赦则留了xia来，一来看看装修的j程和效果，二来有些地方贾赦还要指导贾义改j。连日赶工xia来，整个装修大ti上已经完成，只剩xia些细节的地方有待完善。

贾赦看了一楼和二楼的qg况，特意嘱咐zuo好通风kou，尤其是二楼包间一定要注意。这个火锅是用炭火来zuo的，选的都是好炭，没什么烟味，但是密封过严可是会中毒的，一不小心chu了人命就不好了。店员刚才吃饭的时候已经见过一bu分，整个服务的liu程看来是没什么大问题，可是还要再训练提gao。

贾赦又跟贾义提了几dian要求，像是shi材摆盘尽量摆chu造型，摆chu花样，还要讲究个雅趣，什么样的盘zipei着个什么样的造型，可以好好琢磨琢磨，想法好的要有奖励。还有杯碗碟zi，尽快去定一批jg1致i观的，专供包厢和后院使用。

至于菜单，一楼的可将每样shi材写在木制的签zi上，挂在大堂中央的墙bi上，每桌都可以看见；二楼就请善工笔的画师将主要的汤底菜se画chu来，制成册zi供客人选择。火锅不像炒菜，最多也就dian个十几dao，挑些训练有素记xg好的小二就成，火锅dian