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第十章豆腐做法（第1页）

做豆腐上手容易，需要的食材也简单，一般家里都有，至于点豆腐的卤水，兰因考虑了半晌，最后选择草木灰水，只是做出来的豆腐会有微涩感。

也可用醋代替，只不过这村里贫穷，这种调料价格昂贵，不是她们能消费的起的。

村里的人这会能来的都来了，谁也没去干活，都围在村长家的院子里，院子收拾的妥妥当当，一看就知道这家的女主人是个利索人。

确认豆子已经泡的差不多了，小王氏抱着木盆，来到院子里的草棚就准备开始磨浆。

她家这口石磨，还是她成婚时，王大海特意给她打的，村里的独一份，谁家想磨个米面啥的都来这，随意用。

“她二嫂，这能做出那个什么吃食吗？”一个瘦的快脱了相的妇人开口问道，这么多黄豆呢，可别浪费了。

还不等小王氏回话，一道声音响起：“这可是娘娘交代的，肯定能成。”是二丫她娘，昨日她男人出了那么大的事，自然有人上前关心：“海生没事了吧？”

二丫她娘摇摇头，脸上带着笑，“感谢娘娘慈悲，没事了没事了。”甚至连早年的暗疾都好的七七八八，简直是意外之喜！

小王氏开始磨浆，不时往磨盘中加几勺豆子几勺清水，周围的人看的一脸认真，有些汉子不想和妇人抢位置，又心痒痒想看，直接蹲在了村长家的院墙上看了个清楚。

小王氏一边做一边说：“这豆子磨出来可以做许多吃食，我今天先教你们做几样最基础的，回头大家做了可以去镇上卖钱，天冷了，大家得打算打算。这豆腐做起来不难，主要是需一味引子，没这引子，这豆腐就做不成。”

“只听说这进城过关需要引子，没听说这做吃食也需要引子的。”村民们七嘴八舌的说着笑。

小王氏提着磨好的浆进了厨房，当着众人的面，开始做起了豆腐，有人帮忙往灶膛里添柴，有人帮忙收拾。

过滤后的豆汁上锅去煮，随着温度的升高，专属于豆汁的香味也在小院里飘散开，带着几分青草一样的生涩，越煮味道越香。

周围的村民眼睛越来越亮，这样好的味道，肯定能卖上钱！

浓白色的豆汁在锅里翻腾，一边煮一边撇去浮沫，为防止糊底，还要时不时搅拌几下。等煮到差不多，倒进去一些清水降温后，就是重点。

“接下来就是放引子，这引子做法我一会教你们。”村民们只见小王氏取出一碗浅棕色的水，带着淡淡的草木燃烧后的余味，一边慢慢倒进锅里，一边缓缓搅拌，没多久，就见这些豆汁慢慢凝结成絮状。

“这就是豆花，我先盛出几碗你们尝个味。”屋里屋外不少人，每人尝了个新鲜，刚出锅的豆花，热腾腾散发着豆香，没什么佐料，不过也很不错。

大家伙对这豆腐更有信心了些，剩下的豆花从锅里盛出倒在模具上，用家里清洗干净的木板压了个实诚，不断有清液渗出，没多久，这豆腐就成型了。

这会豆腐做好了，小王氏也不抠搜，招呼大家伙过来，一个个从家里拿来盆碗等待分食，有那心急的直接上手尝了尝，“这滋味儿真不错！白白嫩嫩的看着也好看！”

“这豆腐和豆花的做法就是这般简单，谁要是还不会，我就再跟你们念叨念叨，也可以明天自已拿了黄豆过来，用我家的锅做上一做，那引子其实就是草木灰水，简单的很。倒是这豆花可以配上些料汁，甜的，咸的，大家自已看着来，豆腐的吃法也有很多种，回头出去卖的时候，可以顺便教给顾客。”

“我这有个想法，大家听听，要是行的话，咱们以后就这么干。”小王氏歇了口气，看众人一脸期待，她也没卖关子。“这村里就我家一个石磨，今天谁用明天谁用的怪麻烦，干脆咱们直接在村里搭个小作坊，到时候做出来统一拿去县里卖，挣了钱大家一起分，或者你们有啥想法跟我说说。”

人群安静了一瞬，哪有什么想法，他们现在恨不得马上去做那个豆腐，好卖了钱买些米回来。

“都听您吩咐，没意见！”

“没意见没意见，她二嫂做事最为妥帖，有啥信不过的，接下来要干啥啊？”

小王氏松了口气，得意的看了眼王大海，好像在说，没你我也能成事。

小王村一扫往日的死气沉沉，几乎所有人都动了起来，按照小王氏的分工开始行动，连王大海都被她指使的团团转，片刻不得闲。

只是两日，村东头一个简易的工坊就搭了起来，每家每户都派出一个代表，进入工坊工作，这边工坊开工的第一波并没有制作太多，想着先带去县城试试水。

江边五六个汉子挑着担子站在江边，夜雾笼罩，只余几个火把还在亮着光，听完小王氏的叮嘱，几人重重的点点头，这五六个汉子都是脑子比较活络的人，小王氏虽然对这豆腐有信心，但到底是头一回，还是有些放心不下。

“路上一定要小心。”王大海也跟着嘱咐道。

铁牛憨厚的呲牙笑着，“有神仆大人跟着呢，不会有事的。”

其他人也跟着信心满满，从来都没这么有安全感过。

兰因控制铁皮人上了船，留下两只铁皮人守在村里，浪头轻拍堤岸，远处渔火明灭，岸边长堤隐入黑暗，唯有江中的一轮银月，被裁成万千游动的银鱼，转瞬又沉入墨色江底。

也不知还能不能遇见那日会说话的锦鲤，它长得可真漂亮。

越往江心，月光愈显清冷，这行程还需两个多时辰，那五个汉子坐在一侧，兰因控制的铁皮人站在船头，一动不动，可以清楚感觉到几人好奇的目光。

兰因第一次出远门有些额外的兴奋，死死盯住江面，看看有没有什么不长眼的小东西蹦出来。

此处已出小王村辖地范围，地图上已经没有显示，只能随波逐流。

那是什么？兰因有些疑惑地看过去。