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第232章 危机爆发（上）（第4页）

“带鱼怎么了？”

“我们尝了一点，味道不太对。”陈科长说，“酸味过重，还有点……说不上来的怪味。而且带鱼本身似乎不太新鲜。”

“带鱼是冻货。”何雨柱忍不住开口，“这个季节没有鲜带鱼，只能用冻的。但我检查过，化冻后没有变质。”

“何主任，现在不是你解释的时候。”杨厂长冷冷地说。

何雨柱闭嘴了，心里却翻江倒海。带鱼？问题出在带鱼上？可是带鱼他亲自处理的，炸的时候火候也对，烧的时候调味也尝过……

等等，调味。他突然想起，烧带鱼的时候，他让马华看着锅，自己去做别的菜了。那段时间，锅边只有马华、老马和胖子……

他看向马华。马华摇摇头，表示不知道。

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又看向老马和胖子。那两人还是低着头，但胖子的手在微微发抖。

陈科长继续汇报：“另外，我们在调料区发现一个问题。装盐的罐子和装糖的罐子，标签贴反了。”

“贴反了？”杨厂长皱眉。

“对。标着‘盐’的罐子里是糖，标着‘糖’的罐子里是盐。”陈科长说，“我们问了负责调料的人，是刘岚。她说她昨天贴的标签，当时没注意。”

刘岚吓得一哆嗦：“我……我昨天贴标签的时候，老马叫我帮忙搬东西，可能……可能贴错了……”

“标签贴反了会影响调味。”陈科长说，“如果厨师按照标签放调料，就会放错。比如该放盐的放了糖，该放糖的放了盐。”

何雨柱心里一紧。他想起来了，烧带鱼的时候，他尝了汤汁，觉得酸，就加了点糖。如果当时他从标着“糖”的罐子里舀的实际上是盐……那带鱼就会又酸又咸，味道怪异。

但这也不至于让人食物中毒啊。味道怪，顶多不好吃，怎么会引起急性肠胃炎？

陈科长似乎看出他的疑惑，又说：“我们还发现，处理带鱼用的水，可能有问题。洗带鱼的水池，下水道有些堵塞，水流动不畅。带鱼本身就不太新鲜，如果用不干净的水反复洗，可能会滋生细菌。”

这下连起来了。不新鲜的带鱼，不干净的水，错误的调味……多重因素叠加，导致了食物污染。

“谁负责洗带鱼？”杨厂长问。

所有人都看向胖子和老马。胖子脸色煞白，老马还算镇定。

“是……是我。”胖子声音发颤，“马师傅让我洗的……”

“你怎么洗的？”杨厂长盯着他。

“就……就用水池里的水洗啊。”胖子说，“洗了三遍……”

“水池里的水换了吗？”

“换……换了一次……”

“带鱼化冻的水呢？”

“也是……也是那个水池……”

问到这里，情况基本清楚了。带鱼本身就不新鲜，化冻和清洗用的水不干净，导致细菌滋生。烧制的时候又因为标签贴错，调味不当，可能没有充分杀死细菌。客人吃了，就出事了。

杨厂长的脸色越来越难看。他转向何雨柱：“何雨柱，你是食堂主任，这些事你都知道吗？”

何雨柱沉默。他知道带鱼是冻货，知道可能不新鲜，所以他特意嘱咐要多处理，去腥要彻底。但他不知道水池下水道堵塞，不知道标签贴错，不知道洗带鱼的水不干净……

这些细节，他不可能每个都盯着。食堂二十多个人，每天那么多事，他一个人管不过来。

但现在说这些没用。他是主任，出了事，责任就是他的。

“厂长，是我的失职。”何雨柱低下头，“我愿意接受任何处理。”

杨厂长看着他，眼神复杂。何雨柱是他一手提拔起来的，能力强，肯干，把食堂管理得井井有条。这次出事，确实有偶然因素，但作为领导，必须有人负责。

“何雨柱，从今天起，你停职检查。”杨厂长沉声说，“食堂暂时由副主任王大山接管。所有相关人员，都要接受调查。陈科长，你负责这件事，务必查清每一个环节，每一个人！”

“是！”

何雨柱被带走了，不是抓走，是“请”到保卫科办公室，单独问话。马华、刘岚、老马、胖子等人也被分别带走，分开询问。

食堂被彻底封锁，门口贴了封条，保卫科的人二十四小时看守。

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