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第396章 唐《酒》1（第4页）

【李憨子手持长勺，顺时针搅拌着铜锅中的酒醅，小火苗舔着锅底，暖黄的光映在他专注的脸上。酒醅在热力作用下微微咕嘟，细密的气泡浮起又破裂，浓郁的酒香顺着缝隙钻出来，飘向工坊深处】

王二愣（踮着脚凑在锅边，鼻子几乎要碰到蒸汽，连连吸气）：我的天，这香味比上次更冲了！憨子，你说这要是酿成了酒，不得比宫里的御酒还好喝？

小豆子（蹲在灶台边，小心翼翼地添了一小块木炭，生怕火大了）：憨子哥，你看这酒醅颜色，比早上更亮了，像琥珀似的。

李憨子（停下搅拌，舀起一勺酒醅举到灯前，酒液顺着勺沿滑落，挂出透亮的酒线）：火候差不多了，再加热片刻就关火。这酒醅加热后，不仅酸味去了，连杂质都沉底了，难怪酒色这么清。

【突然，工坊门口传来一阵轻微的响动，三人瞬间僵住。王二愣手忙脚乱地想盖锅盖，却不小心碰倒了旁边的木柴，发出“哗啦”一声】

赵老憨（提着油灯从暗处走出来，灯影里眉头拧成一团，目光扫过铜锅和陶罐）：大半夜不睡觉，又在搞这些名堂？你们是嫌上次的警告不够？

李憨子（连忙放下长勺，躬身行礼）：管事，不是我们故意违规，是这酒醅加热的法子真的不一样，您闻闻就知道了。

【赵老憨迟疑着走近，一股醇厚的酒香扑面而来，他愣了愣，眼神里多了几分好奇。李憨子趁机舀了一勺放凉的酒醅，递到他面前】

李憨子：管事，您尝尝，这是加热过的；那边陶罐里是没加热的，您对比一下。

赵老憨（犹豫片刻，接过勺子尝了一口，眉头渐渐舒展，又走到另一个陶罐边尝了尝没加热的酒醅，脸色瞬间变了）：没加热的这坛，确实酸了不少。你们这法子，真能让酒醅不变坏？

王二愣（连忙点头）：是啊管事！我们在城外破庙试了两次，加热过的酒醅放了五天都没事，还越来越香！

赵老憨（围着铜锅转了一圈，手指敲了敲锅沿，若有所思）：你们可知这法子的用处？宫里的御酒坊每年都要倒掉不少酸酒，要是这法子能用，可是大功一件。但你们私自酿酒，也是事实。

小豆子（紧张地攥着衣角）：赵爷爷，我们不是故意的，就是闲得没事想试试……

赵老憨（叹了口气，把油灯放在桌上）：罢了，这事我先压下来。明天我去御酒坊问问，要是他们感兴趣，你们就把法子交出去。记住，这是宫束班的手艺，不能私自外传。

三人（齐声）：谢管事！

场景七：御酒坊-日-内

【御酒坊里排列着数十个大酒坛，工匠们正忙着翻拌酒醅，空气中弥漫着酒曲和粮食的混合气味。赵老憨带着李憨子、王二愣和小豆子站在坊主面前，坊主是个留着山羊胡的老者，正拿着一小碗酒醅仔细观察】

坊主（舀起一勺加热过的酒醅，放在鼻尖闻了闻，又尝了一口，眼睛陡然亮了）：这酒醅不仅不酸，风味还更醇厚了！赵管事，这法子你们是怎么想到的？

李憨子（挠了挠头，如实说道）：回坊主，我们就是闲得没事想酿酒，小豆子说听酒坊掌柜提过加热能保酒，我们就试着用小火慢慢加热，没想到真成了。

坊主（哈哈大笑）：一群憨货，倒歪打正着！这法子要是推广开，咱们大唐的酒就再也不怕变酸了！赵管事，这法子我得上报陛下，宫束班立了大功啊！

赵老憨（躬身行礼）：全凭坊主抬举。只是这法子还得靠这三个小子实操，您要是不嫌弃，就让他们来御酒坊帮忙调试几日。

坊主（连连点头）：求之不得！你们三个，从今天起就在御酒坊待着，把加热的火候、时间都摸透了，写成法子交给我。

李憨子、王二愣、小豆子（齐声）：遵命！

【接下来的几日，三人在御酒坊忙得脚不沾地。李憨子负责掌控火候，王二愣记录加热时间，小豆子则帮忙清洗工具，三人配合默契，很快就总结出了一套完整的酒醅加热流程：发酵完成后，取酒醅入铜锅，以小火慢煮，待酒醅温度升至微烫（约40c），保持一炷香时间，期间不断搅拌，最后关火冷却，装入酒坛密封】

场景八：宫束班工坊-日-内

【半个月后，李憨子三人回到宫束班，工坊里挤满了工匠，赵老憨手里拿着一张明黄色的圣旨，脸上笑开了花】

赵老憨（清了清嗓子，大声念道）：奉天承运皇帝，诏曰：宫束班工匠李憨子、王二愣、小豆子，偶得酒醅加热之法，解御酒酸败之困，特赏银五十两，各升一级，其法准于民间酒坊推广。钦此！

工匠们（纷纷围上来，拍着三人的肩膀）：恭喜恭喜！没想到你们三个憨货，还真闯出了大名堂！

王二愣（得意地叉着腰）：那是！咱们这叫“闲出来的智慧”！

李憨子（笑着说）：这法子能帮到大家就好，以后民间的酒，再也不会轻易变酸了。

场景九：城西酒坊-日-内

【几个月后，城西酒坊里，陈三郎正指挥着工匠们用铜锅加热酒醅，酒坊门口挂着一块新牌子，上面写着“新法酿酒，醇正不酸”。不少百姓围在门口，等着买新酿的酒】

陈三郎（拿起一碗新酿的酒，递给一位老主顾）：张老爹，您尝尝，这就是用宫束班传出来的法子酿的酒，味道怎么样？

老主顾（尝了一口，眼睛一亮）：好酒！比以前的更绵柔，一点酸味都没有！陈掌柜，你这酒坊可要火了！

陈三郎（笑着说）：这都是宫束班那几位工匠的功劳啊！听说他们就是闲得没事酿酒，才琢磨出这么个好法子，真是奇人！

【此时，李憨子、王二愣和小豆子穿着新做的工匠服，从酒坊门口经过。听到陈三郎的话，三人相视一笑，脚步也轻快了几分】

王二愣（小声对李憨子说）：憨子，你看，咱们的法子真传到民间了！以后全大唐的人都能喝上咱们酿的好酒了！

李憨子（点点头，望着酒坊里忙碌的身影）：这才是最好的结果，手艺要是藏着掖着，就没意义了。

小豆子（蹦蹦跳跳地说）：憨子哥，二愣哥，下次咱们再“闲得没事”，是不是还能琢磨出别的好东西？

李憨子、王二愣（对视一眼，哈哈大笑）：那可说不准！

【阳光洒在三人身上，酒坊里的酒香飘得很远，仿佛要传遍整个长安城。宫束班这群“憨货”闲出来的发明，就这样在大唐的土地上扎了根，成了流传千年的酿酒技艺】